investigación y desarrollo
R&D EN WAKONDA
Creemos firmemente en la innovación de procesos, productos y usos y por ello nos hemos dotado de un robusto sector de innovación desde el principio.
Los sectores de aplicación de la biomasa de tuna son múltiples y cada sector necesita sus propios programas de investigación y desarrollo.
DIETA
Opuntia ficus indica es un alimento tradicional reinventado por Wakonda.
Los beneficios para la salud humana de la introducción en la dieta de hojas de tuna y sus derivados son múltiples y contrarrestan los efectos de las llamadas “enfermedades del bienestar”.
De la planta de tuna se pueden obtener una serie de productos e ingredientes útiles para una correcta y saludable alimentación. Desde el consumo de las partes verdes, alimento que siempre se ha conocido en la cocina tradicional mexicana como “nopalitos”, hasta una serie de productos procesados, el consumo de OFI es muy común en la cocina centroamericana y del sur de Estados Unidos.
Los beneficios de incluir estos ingredientes en las dietas son muchos, que van desde una mayor sensación de saciedad, pasando por efectos antiinflamatorios, pasando por la suplementación con calcio, hasta la reducción de la hipertensión, los niveles máximos de glucemia y la hipercolesterolemia, además de prevenir enfermedades degenerativas, especialmente relacionadas. al sistema digestivo (cáncer colorrectal, hígado, estómago, intestino, etc.).
Wakonda, gracias a su equipo interdisciplinar, su red corporativa y su fuerte orientación en Investigación y Desarrollo, ha desarrollado y continúa desarrollando productos semiacabados en B2B para empresas como molinos, confiterías, fábricas de pasta y otras industrias alimentarias interesadas en mejorar. sus productos desde el punto de vista nutricional y funcional.
BEBIDAS Y ZUMOS
De Opuntia puedes obtener bebidas refrescantes, calmantes, nutritivas y funcionales.
La tradición centroamericana ha desarrollado varias bebidas y nosotros en Wakonda hemos decidido mejorarlas aún más gracias al conocimiento moderno de nuestro equipo interdisciplinario.
Wakonda está inmersa en una serie de proyectos de investigación que tienen como objetivo sacar al mercado una amplia gama de bebidas a base de Opuntia con diferentes propiedades: desde bebidas capaces de rehidratar rápidamente a los deportistas hasta bebidas que ayudan a combatir el entumecimiento del hambre, pasando por bebidas estimulantes capaces de sustituir café y que permiten aumentar la concentración, hasta bebidas capaces de ayudar a mantener sano el epitelio del sistema digestivo. Todos estos proyectos se realizan en colaboración con miembros del tejido empresarial, universidades y otras empresas.
PIENSOS ANIMALES
El uso de Opuntia ficus indica permite la producción de forraje para animales incluso en zonas áridas y semiáridas.
La producción de piensos para animales a escala global se está convirtiendo, debido al aumento del consumo de carne, en un importante problema medioambiental debido a la erosión del suelo que genera, la deforestación y los problemas generales asociados a la agricultura convencional, como la escasez de cascada.
Los proyectos de I+D de Wakonda en esta área tienen como objetivo desarrollar una familia de piensos e ingredientes para piensos adaptados a diferentes especies: bovinos, ovinos, caprinos, búfalos, equinos, porcinos y aves de corral. Nuestro equipo interdisciplinario ya ha desarrollado un proceso de enriquecimiento de proteínas mediante fermentación y está desarrollando el aumento del contenido de grasa mediante fermentación.
El objetivo es hacer sostenible desde el punto de vista medioambiental, social y económico un sector importante como es la ganadería, recuperando terrenos abandonados.
PRODUCTOS COSMÉTICOS
Opuntia ficus indica es una mina de compuestos para el cuidado y la higiene personal.
Las hojas de Opuntia contienen muchas sustancias que, una vez aisladas, pueden convertirse en ingredientes activos de cremas, lociones, bálsamos y productos cosméticos. En Wakonda estamos desarrollando proyectos de investigación interdisciplinarios con nuestra red de socios, enfocándonos en el fraccionamiento de la planta en sus componentes distintivos, para desarrollar cosméticos innovadores.
En los últimos años existe una creciente conciencia sobre los beneficios que se derivan del uso de ingredientes naturales y sostenibles en la elaboración de productos de consumo ecológicos, libres de ingredientes sintéticos y completamente renovables.
La investigación y el desarrollo de nuevos componentes extraídos de Opuntia juegan un papel fundamental para satisfacer esta demanda del mercado. Wakonda trabaja con su red de empresas y colaboraciones para buscar nuevos ingredientes, potenciando a Opuntia también en este importante mercado.
ENERGIA
Opuntia como planta de biomasa es el foco del proyecto de investigación y desarrollo de Wakonda.
En el pasado, la planta Opuntia ficus indica siempre ha sido considerada una “curiosidad” más que una planta para explotar industrialmente. Esta falta de conocimiento ha estimulado a Wakonda a emprender varios proyectos de investigación destinados a mejorar sus prácticas agronómicas en el campo, así como a investigar cómo mejorar el rendimiento energético de las hojas de tuna para la producción de biogás. Los resultados de los proyectos han permitido innovar el diseño de la planta y mecanizar todo el proceso, desde el trasplante de los cladodios hasta la recolección mecanizada, haciendo económicamente conveniente liberar la energía contenida en la planta en un tiempo acelerado. en comparación con proyectos convencionales basados en biogás.
Todo ello se resume en el eslogan de Wakonda: 3-4 veces más rendimiento de biomasa por hectárea y año respecto al ensilaje de maíz, la planta más común para uso agroenergético, y con 10 veces menos agua por unidad de biomasa producida. En nuestra opinión, esto significa aumentar la eficiencia del uso de la tierra y la eficiencia del uso del agua, logrando así una “intensificación ecológica” del uso de las tierras agrícolas.
Una nueva línea de investigación que se acaba de emprender es la micropropagación de cladodios, una técnica que permitirá multiplicar rápidamente las hectáreas cultivadas con biomasa a grandes cantidades, millones de plantas, para poder tener una expansión de Wakonda en otras plantas de biogás. / biometano además del primero en construcción.
NUTRACÉUTICOS
Opuntia es una mina de compuestos activos que ayudan a reducir y mantener bajo control diversos problemas relacionados con la salud.
En Wakonda somos conscientes de las oportunidades de esta planta y estamos llevando a cabo programas de investigación destinados a captar este aspecto.
Opuntia es una planta utilizada desde hace milenios por las poblaciones indígenas de Centroamérica tanto como alimento como planta curativa. En Wakonda, gracias a la investigación y el desarrollo, combinamos conocimientos milenarios sobre el uso de la planta con las más modernas técnicas de extracción, estabilización y preparación de los componentes áticos de la planta. Los proyectos se realizan en colaboración con universidades y otras empresas de nuestra red.